鯔魚(烏魚)

Mugil cephalus

輻鰭魚綱

Actinopteri

鯔形目

Mugiliformes

鯔科

Mugilidae

鯔屬

Mugil

分布範圍

主要集中於南北緯42度之熱帶、亞熱帶、溫帶區間。
溫度8-24℃及鹽度0-35psu皆可存活,為廣溫、廣鹽性魚類,遍及各沿近海域、河口及河川。(Thomson, 1963; Lee and Tamaru 1988; Nash and Shehadeh, 1980; Nelson, 1994)
每年定期於冬至前後洄游至臺灣西部沿海的烏魚,其每年定時洄游的特性,亦有「信烏」之稱。(童,1981;Shyu and Lee, 1985;Chen and Su, 1986)

外部形態學

魚體體型成紡錘型,頭短前圓而後扁,脂眼瞼發達,背部體色呈橄欖綠色,腹側呈銀白色,死後呈烏黑色故稱烏魚。

生態習性

烏魚之生活史中會利用三種不同棲地,分別為哺育場、索餌場與產卵場。
研究分析洄游模式間的差異,可依照棲息地之應用分為海洋定棲型淡水定棲型海洋河口洄游型等三種 (Huang et al., 2001; Chang et al., 2004; Ke et al., 2009; Wang, 2014)
透過分析臺灣沿岸烏魚種群粒線體DNA,其基因化已分為三種隱蔽種烏魚,但無法藉由外部形態進行種類辨認(Huang et al., 2001; Liu et al., 2009; Shen at al., 2011);分別為:
  1. 中國北方種 - 冬季時,隨中國沿岸流冷水南下洄游至臺灣海峽沿岸產卵之種群,屬溫帶種類。
  2. 黑潮種 - 主要分布於黑潮帶上,橫跨熱帶、副熱帶及溫帶海域,適合環境較廣,亦稱本地種。
  3. 中國南海種 - 分佈於海南島周邊海域至臺灣海峽,屬於熱帶種類,為三種中分布範圍最小者。

仔魚

隨海流漂至河口做其哺育場 (nursing ground)。
大多棲息於河口與紅樹林等半鹹水環境,屬肉食性,以小型甲殼類為食。

稚魚

洄游至外海索餌場 (feeding ground)。
向外部海域擴張,屬雜食性,包括海底附著物,食性隨著年齡與棲、環境而有所改變。

性成熟

洄游至沿岸產卵場 (spawning ground) 。
最適水溫為20.5-23℃ 鹽度34-34.8psu。

漁業資源利用

野生

1976-1980年是烏魚漁獲產量的高峰期,年平均漁獲近 200萬尾,在1979年更達到250萬尾的高峰。
2000-2004年減少至20萬尾,自2003年起,捕獲烏魚主要作業漁法由圍網轉變為刺網,並停止使用圍網作業,以減少圍網成本開支(Lan et al., 2014)。

養殖

1975年烏魚魚苗人工繁殖成功,養殖方式走向集約化。
1993年養殖烏魚產量大於野生烏魚產量,爾後養殖產量趨於穩定。
現今烏魚集約式養殖以嘉義、台南、雲林為主要地區,三個地區共佔台灣75.21%養殖面積(劉,2018)

價格

野生洄游烏魚平均為4台斤,養殖烏魚平均為2-3台斤。
野生烏魚品質較佳價格為最高,卵1500-1700元/台斤、魚膘550元/台斤、烏魚腱800元/台斤、烏魚殼160元/台斤。
養殖烏魚質感較差價格較低,卵700-800元/台斤、魚膘每200元/台斤、烏魚腱350元/台斤、烏魚殼70元/台斤

烏魚現今漁業現況

依據民國95年至109年漁業年報資料顯示

縣市別漁獲量

烏魚縣市別漁獲量除民國97、98、109年外,產量皆維持在2500公噸以上,依照各縣市年漁獲量來看,可以發現民國104年以前漁獲量主要來源為雲林縣,民國104年以後主要漁獲量來源為臺南市及嘉義縣,與養殖烏魚主要產地為嘉義縣、臺南市、雲林縣一致。

漁具別漁獲量

以烏魚漁具別漁獲量來看,主要漁獲來源為鹹水養殖魚塭,其次為淡水養殖魚塭;捕撈漁業則以刺網為主,拖網漁獲量則是逐年下降。

縣市別漁獲量

烏魚在六個縣市主要漁獲月份從9月開始大量捕獲,漁獲量最高峰為12月,並持續增加至隔年1月,2月漁獲量即快速下降,與3月至8月漁獲量有極大差異。
台中市為主要捕獲烏魚縣市,9月至12月產量高達681公噸,其次為桃園市,9月至12月產量45公噸

不同地區有不同的漁法進行捕撈

依據港口查報員填寫的107年7月至108年6月漁獲資料顯示

烏魚流刺網

台中市烏魚流刺網在12月漁獲量高達65萬公斤為最高,台中市以烏魚流刺網為主要漁法。

表層流刺網

桃園市表層流刺網在1月漁獲量高達3萬公斤,主要漁獲月份為10月至隔年1月。

中層流刺網

雲林縣中層流刺網1月漁獲1800公斤為最高,主要漁獲月份為12月至隔年1月。

底流刺網

雲林縣底流刺網12月漁獲670公斤,並在5月有少量漁獲。

底刺網

台中市底刺網1月漁獲640公斤,桃園市底刺網12月200公斤,主要漁獲月份為11月至隔年1月,並在1月漁獲量達高峰。

刺網

桃園市刺網12月漁獲量1.6萬公斤,主要漁獲月份為10月至隔年1月,並在12月漁獲量達高峰,為桃園市主要漁法之一。

巾著網

台中市巾著網12月漁獲2.7萬公斤,並在12月漁獲量達高峰,為台中市主要漁法之一。

本計畫刺網標本戶

北部從8月開始漁獲,持續增加至12月並達產量高峰1.4萬公斤,隔年1月漁獲量開始下降,持續至2月漁期結束。
南部開始漁獲時間較北部晚兩個月,從10月開始漁獲,漁獲量持續增加並在12月達高峰1,731公斤,隔年1月漁獲量開始下降,持續至2月漁期結束

烏魚棲息地適合度指數

主要集中於南北緯42度之熱帶、亞熱帶、溫帶區間。
溫度8-24℃及鹽度0-35psu皆可存活,為廣溫、廣鹽性魚類,遍及各沿近海域、河口及河川。(Thomson, 1963; Lee and Tamaru 1988; Nash and Shehadeh, 1980; Nelson, 1994)
每年定期於冬至前後洄游至臺灣西部沿海的烏魚,其每年定時洄游的特性,亦有「信烏」之稱。(童,1981;Shyu and Lee, 1985;Chen and Su, 1986)。

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