黑棘鯛(黑格、黑鯛)

Acanthopagrus schlegelii

條鰭魚綱

Actinopterygii

鱸形目

Perciformes

鯛科

Sparidae

棘鯛屬

Acanthopagrus

分布範圍

黑鯛為廣鹽性底棲魚類,主要棲息於近岸水深多不超過50公尺的淺海地帶,有時會深入淡水區域(科技部,2015),生活於河口區紅樹林、蚵棚、沙礫或沿岸消波塊,主要分布於西太平洋區,包括日本、韓國、臺灣及中國沿海,臺灣各地海域均有記錄。

外部形態學

黑棘鯛又稱「黑格」、「烏格」或「黑鯛」,體高而側扁,體呈橢圓形,背緣隆起,腹緣圓鈍。頭中大,前端尖,側線完整。
灰黑色而有銀色光澤,有若干不太明顯之暗褐色橫帶;側線起點近主鰓蓋上角及胸鰭腋部各一黑點。
除胸鰭為橘黃色外,其餘各鰭均為暗灰褐色(Lee, 1983)。

生態習性

1到4月水溫約20℃時為繁殖期,於夜晚淺海域交配、產卵;黑鯛為分批多次產卵,一年產卵量可達百萬顆。
仔魚孵化後隨波逐流成長至仔稚魚,會聚集於淺海波碎帶,行接岸洄游,移動至沿岸或河口育幼場進行索餌。
黑鯛有性轉變之現象,其過程為先雄後雌,同時亦有少數雌雄同體之現象(Chang et al., 1994)。
雄魚
黑鯛有性轉變之現象,出生幼魚至2歲多數為雄魚。
雌魚
三歲後約有40%轉變為雌魚,且不再行性轉變。
性轉變之機制與原因
大型雌魚個體產卵數較多,利於族群存活。三歲母魚交配對象為不同親代之一、二歲雄魚,亦可避免近親交配。

漁業資源利用

野生

黑鯛在臺灣沿近海漁業主要以定置網、休閒漁業、一支釣及刺網捕獲為主,常為上述漁法主要之目標魚種。

養殖

黑鯛為臺灣重要的養殖魚種之一,以海水箱網養殖和陸域鹹水漁塭養殖為主,已可完全養殖,產量穩定。
臺灣西南及南部地區,以及離島之澎湖等地均有養殖魚出售。目前市場所見的黑鯛大多是來自養殖漁塭。

放流

為使野生黑鯛系群資源復育,該魚種為重點放流物種之一,根據台灣永續漁業發展協會資料顯示,自2004年至2017年間放流尾數達1,439萬尾以上,放流地點遍佈全台。
根據漁業統計年報資料顯示,2012年以後沿近海產量有上升的趨勢,顯示放流確實能增進午仔資源量。
許多國家也將黑鯛視為重要放流魚種。

價格

黑鯛為各地魚市場上常見的高級食用魚,價格為330-550/公斤(體型越大,單位價格越高),新鮮魚體,亦可製成生魚片,為台灣重要經濟漁獲。

黑鯛現今漁業現況

依據民國95年至110年漁業年報資料或港口查報員填寫的107年7月至108年6月漁獲資料顯示

縣市別漁獲量

民國101年以前,嘉義與新竹為主要漁獲縣市,歷年產量皆約300公噸,往後年則開始下降至每年100公噸左右,並且以嘉義與高雄為主要漁獲縣市。

漁具別漁獲量

民國101年前以養殖黑鯛為最大漁獲量,約400公噸,爾後養殖產量則開始下降至100公噸。
刺網漁法為全臺野生黑鯛主要來源,歷年漁獲量約為200公噸;其次為一支釣漁法,在近10年漁獲量有逐漸下降之趨勢,總量不超過400公噸

各縣市漁獲量

各月各縣市皆有漁獲紀錄,並以10月至隔年1月漁獲量開始上升,1月產量高達8000公斤。
苗栗、桃園、彰化皆有穩定漁獲量,其中以苗栗產量最高。

不同地區有不同的漁法進行捕撈

依據港口查報員填寫的107年7月至108年6月漁獲資料顯示

刺網

苗栗以刺網為主要捕獲黑鯛之漁法,1月份漁獲量接近2500公斤,且各月皆漁獲紀錄,自9月起漁獲量逐漸增加至1月後開始下降。臺中、桃園在各月亦有少量漁獲紀錄。

流刺網

雲林主要以流刺網漁法捕獲黑鯛,在1月漁獲量高達1500公斤,8月至11月亦為雲林捕獲最多,其次為桃園。

一支釣

苗栗、桃園及雲林在各約皆有穩定漁獲量,以雲林一支釣漁獲量最高,其次為桃園;新竹、彰化及臺中僅有少量漁獲紀錄。各月平均總產量為400公斤,該漁法漁獲量相對穩定。

一支釣

臺中以拖網為主要捕獲黑鯛之漁法,在1月漁獲量高達1500公斤,其次彰化在各月亦有少量漁獲。

黑格棲息地適合度指數

黑鯛為廣鹽性底棲魚類,主要棲息於近岸水深多不超過50公尺的淺海地帶,有時會深入淡水區域(科技部,2015),生活於河口區紅樹林、蚵棚、沙礫或沿岸消波塊,主要分布於西太平洋區,包括日本、韓國、臺灣及中國沿海,臺灣各地海域均有記錄。

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